اطباق البلد الساحر http://oumaymen.yammh.com مدونة أم أيمن للاطباق المغربية(المطبخ المغربي) Fri, 03 Sep 2010 12:32:39 +0000 http://yammh.com/?v=2.9.2 en hourly 1 http://oumaymen.yammh.com http://oumaymen.yammh.com/wp-content/mbp-favicon/PostHeaderIcon.png اطباق البلد الساحر طريقة عمل حلويات العيد الهنديه,حلويات هنديه للاعياد 2010 http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%8a%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%87%d9%86%d8%af%d9%8a%d9%87%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/ http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%8a%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%87%d9%86%d8%af%d9%8a%d9%87%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/#comments Fri, 03 Sep 2010 12:32:39 +0000 ام أيمن http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%8a%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%87%d9%86%d8%af%d9%8a%d9%87%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/
طريقة عمل حلويات العيد الهنديه,حلويات هنديه للاعياد 2010,طريقةعمل متاي متاي ,شكلمة جوز الهند

متاي متاي



المقادير:

كوب ونصف لوز.

كوبا حليب.

ثلاثة اكواب ونصف سكر.

ملعقة صغيرة هيل «حبهان» مطحون.

4 ملاعق كبيرة سمن او زبد.

بضع حبات لوز للتزيين.

الطريقة:

ينقع اللوز في ماء ساخن لمدة ساعتين على الأقل حتى يتفكك القشر من الحب.

يقشر اللوز ثم يطحن جيدا.

يخلط اللوز والحليب والسكر على نار هادئة الى أن يبدأ المزيج في الغليان.

يضاف السمن او الزبد الى المزيج ويقلب حتى يصبح كتلة متماسكة.

يضاف الهيل.

يوضع المزيج في صينية وتسوى الأطراف.

تقطع الى قطع متساوية ويزين الوجه بحبات اللوز.

شكلمة جوز الهند


المقادير:

2 كوب جوز هند مبشور ناعما.

علبة حليب مكثف مركز ومحلى.

ملعقة زبد.

الطريقة:

يخلط جوز الهند بالحليب جيدا حتى يتماسك على شكل عجينة.

يشكل كل منهما على شكل دوائر صغيرة.

توضع الكريات الصغيرة في صينية مدهونة بملعقة الزبد.

توضع الصينية في الفرن الى أن تكتسب الكريات اللون الذهبي.

تزين بجوز الهند المبشور وتقدم باردة.

]]> http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%8a%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%87%d9%86%d8%af%d9%8a%d9%87%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/feed/ 0 بيتفور http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%a8%d9%8a%d8%aa%d9%81%d9%88%d8%b1/ http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%a8%d9%8a%d8%aa%d9%81%d9%88%d8%b1/#comments Fri, 03 Sep 2010 12:30:33 +0000 ام أيمن http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%a8%d9%8a%d8%aa%d9%81%d9%88%d8%b1/ بيتفور

المقادير

8 بيضات

نصف كيلو سكر ناعم

500غرام زبدة مذوبة

معلقتين صغار فانيليا

معلقتين صغار باكنغ باودر

1كيلو و 400 غرام دقيق خاص بالبسكويت

الطريقة

نحمي الفرن على 240 درجة

نخلط المقادير كلها ماعدا الطحين باليد ختى نزيل كل التكلات

ثم اخلطيها قليلا بالخفاقة

نضيف 1كيلو و 400 غرام دقيق خاص بالبسكويت

ونخلط باليد حتى تتشكل عجينة لينة و لا تلتصق باليد

((ضيفي الطحين شوي شوي وحتى تصلي الى الليونة المطلوبة ممكن تحتاجي تضيفي معلقتين زيادة طحين او تنقصي معلقتين))

ندهن الصواني بالزيت

نم نشكل العجينة بالقالب

تخبز لافرن حتى تتحمر

و صحتينننننننننننننننننننن على قلوبكم

ملاحظة

اثناء العمل غطي العجينة و كلما احتجتي خذي قسم منه ثم غطيه مرة اخرى

طعم السكر معتدل جدا في هذه الوصفة ازا بتحبو البتيفور حلو ممكن تضيفو شوية سكر زيادة

ممكن تضيفي ملون طعام لقسم من العجين و تضعي كرات صغيرة على الاشكال اللى ساويتيها

وبالهنا

]]> http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%a8%d9%8a%d8%aa%d9%81%d9%88%d8%b1/feed/ 0 كتاب سميرة الجزائرية للحلويات التقليدية http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d9%83%d8%aa%d8%a7%d8%a8-%d8%b3%d9%85%d9%8a%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%b2%d8%a7%d8%a6%d8%b1%d9%8a%d8%a9-%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%82%d9%84%d9%8a/ http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d9%83%d8%aa%d8%a7%d8%a8-%d8%b3%d9%85%d9%8a%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%b2%d8%a7%d8%a6%d8%b1%d9%8a%d8%a9-%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%82%d9%84%d9%8a/#comments Fri, 03 Sep 2010 12:29:08 +0000 ام أيمن http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d9%83%d8%aa%d8%a7%d8%a8-%d8%b3%d9%85%d9%8a%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%b2%d8%a7%d8%a6%d8%b1%d9%8a%d8%a9-%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%82%d9%84%d9%8a/

بمناسبة قروب حلول العيد و لعشاق الطبخ الجزائرى و خاصة تحضير حلويات العيد
اقدم لكم هذه المشاركة و المتمثلة فى كتاب سميرة الجزائرية للحلويات التقليدية

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ولكى لا أكثر عليكم ها هو رابط التحميل:

http://www.zshare.net/download/3641165029ac09

أو

http://rapidshare.com/files/63269086…gateaux_1_.pdf

]]> http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d9%83%d8%aa%d8%a7%d8%a8-%d8%b3%d9%85%d9%8a%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%b2%d8%a7%d8%a6%d8%b1%d9%8a%d8%a9-%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%82%d9%84%d9%8a/feed/ 0 كتاب حلويات العيد مع مريومه http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d9%83%d8%aa%d8%a7%d8%a8-%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%8a%d8%af-%d9%85%d8%b9-%d9%85%d8%b1%d9%8a%d9%88%d9%85%d9%87/ http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d9%83%d8%aa%d8%a7%d8%a8-%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%8a%d8%af-%d9%85%d8%b9-%d9%85%d8%b1%d9%8a%d9%88%d9%85%d9%87/#comments Fri, 03 Sep 2010 12:27:00 +0000 ام أيمن http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d9%83%d8%aa%d8%a7%d8%a8-%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%8a%d8%af-%d9%85%d8%b9-%d9%85%d8%b1%d9%8a%d9%88%d9%85%d9%87/
كتاب
حلويات العيد
مع مريومه

كتاب خاض بطريقة صنع بسكويت الزبدة
بالتفصيل وبالخطوات المصورة كتاب يتضمن
جميع حلويات العيد من جميع الدول
العربية وبأكثر من طريقة وبالصور
مدونة قلادة الدموع بسكويت العيد حلويات العيد والمزيد المزيد

كتاب pdf مجاني ملئ بالصور والوصفات المميزة التي يبحث عنها الجيميع

صورة غلاف الكتاب

لتحميل الكتاب الاول” كتاب صنع البسكويت بالتفصيل ”

Free File Hosting & Video Downloads, Free File Sharing, Online Friends Network – **********

كتاب”كل الوصفات بالصور وبالشرح الكامل لها ”

Free File Hosting & Video Downloads, Free File Sharing, Online Friends Network – **********

مدونة قلادة الدموع ….

محتويات الكتب من الوصفات

بسكويت بالزبدة
بسكويت مغربي
بيتفور
الغريبة
سلة الشوكولاته
بونبون
بسكويت باللوز
حلوى بالنشا
سلات البندق
محنشة بالتمر
معمول بالتمر
بسكويت بجوز الهند
كرات البسكويت بجوز الهند ترافل
السويسرول
تشكيلة من الغريبة
غريبة بالفستق
غريبة بالمكسرات
غريبة
بسكويت السكر
بسكويت بالليمون
بسكويت بالفلفل الأسود
بسكويت السمسم
بسكويت الشوكولاته
بسكويت الزبدة بنكهة اللوز
بسكويت القهوة
بسكويت المربى
بسكويت اللوز
بسكويت الماربل
بسكويت البينات باتر
بسكويت بالتمر
بسكويت يسمونه بسكويت بالجبنة
بسكويت بالجوز
بسكويت بالحلوى
بسكويت الزبدة
بسكويت نصفين
بسكويت ال********ز
بسكويت الفستق
بسكويت الشوكولاته بالكرز
شكلمة (حبات جوز الهند)
معمول التمر بالمكسرات
البسكويت العجيب
بيتي فور
الغُريّبة
كعك بالعجمية
بسكويت بالعجوة
معمول التمر والمكسرات
بسكويت صغير
بسكويت النشادر
بسكويت اللوز
بسكويت بدقيق الأرز
بسكويت الحمص
كليجة بحشو التمر
بسكويت لوز بالشوكولاته
غُريّبة بدقيق السيمولينا
بسكويت الموز و الشيكولاته
بيتي فور
بسكويت بالفول السوداني
بسكويت السميد
كعك بالدقيق
بسكويت أصابع الزعتر
بسكويت اليانسون
البيتفور المقرمش

لـ حفظ الموضوع والإستفاده منه إستخدمى هذا الرابط :
كتاب حلويات العيد مع مريومه
http://forum.sedty.com/t223230.html

]]> http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d9%83%d8%aa%d8%a7%d8%a8-%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%8a%d8%af-%d9%85%d8%b9-%d9%85%d8%b1%d9%8a%d9%88%d9%85%d9%87/feed/ 0 مكتبة من كتب الطبخ والحلويات للتحميل http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d9%85%d9%83%d8%aa%d8%a8%d8%a9-%d9%85%d9%86-%d9%83%d8%aa%d8%a8-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%a8%d8%ae-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d9%84%d9%84%d8%aa%d8%ad%d9%85%d9%8a%d9%84/ http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d9%85%d9%83%d8%aa%d8%a8%d8%a9-%d9%85%d9%86-%d9%83%d8%aa%d8%a8-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%a8%d8%ae-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d9%84%d9%84%d8%aa%d8%ad%d9%85%d9%8a%d9%84/#comments Fri, 03 Sep 2010 12:25:17 +0000 ام أيمن http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d9%85%d9%83%d8%aa%d8%a8%d8%a9-%d9%85%d9%86-%d9%83%d8%aa%d8%a8-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%a8%d8%ae-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d9%84%d9%84%d8%aa%d8%ad%d9%85%d9%8a%d9%84/ مكتبة من كتب الطبخ والحلويات للتحميل

طاب نهاركن اعزائي كيف الحال ارتئيت ان اجمع لكم هاته الكتب المتخصصة
في الطبخ والحلويات الجزائرية حتى تتمكن جميع الاخوات من ايجاد الكتب
دون عناء البحث نبدء على بركة الله**

1/ كتاب Gateaux des fetes – Decoration Florale

عربي/فرنسي……حلويات العيد

صورة الغلاف
مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل
رابط التحميل
http://www.ziddu.com/download/640784…orale.rar.html

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

2/ كتاب حلويات تلمسانية.
للسيدة فوزية بن يلس……..حلويات العيد

حلويات العيد عربي فرنسي للسيدة فوزية بن يلس

هذه صورة الغلاف

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

واليكم رابط التحميل

http://www.ziddu.com/download/640703…ennes.rar.html

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

3/ كتاب شهرزاد بريوش وكعيكعات للسيدة نادية بوغلوس
صورة الغلاف

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

للتحميل

توكل على الله

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

4/ كتاب جديد للقراتان لنادية بوغلوس….روعة

http://www.ziddu.com/download/615967…atins.rar.html

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

5/ كتب مسك الليل1+2
حلويات العيد والاعراس

الجزء الاول

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. مكتبة الطبخ والحلويات للتحميلهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 831×600 الابعاد 102KB.

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. مكتبة الطبخ والحلويات للتحميلهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 830×600 الابعاد 137KB.

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

رابط التحميل
http://www.ziddu.com/download/6425705/msklil1.doc.html

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل
مسك الليل الجزء الثاني

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل
رابط التحميل

http://www.ziddu.com/download/6425706/msklil2.doc.html

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

6/ كتاب gâteaux imene

حلويات العيد

ضمن سلسلة كتب حلويات العيد هذا كتاب gâteaux imen رقم1

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل
الرابط
http://www.ziddu.com/download/623066…Imene.pdf.html.

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

7/ كتاب gâteaux imeneالجزء الرابع
حلويات العيد

ضمن سلسلة كتب حلويات العيد هذا كتاب gâteaux imen رقم 4

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميلهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 641×457 الابعاد 79KB.

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

اليكم الرابط

http://www.ziddu.com/download/6394508/imen4.rar.html

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

8/ تحميل كتاب حلويات جنات +كتاب amandor special gateaux traditionelles ….حلويات العيد

في ملف واحد الوصفات مصورة

صورة غلاف كتاب amandor +احدى الوصفات

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

رابط التحميل

http://www.ziddu.com/download/640849…jenet.rar.html

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

9/ كتاب سميرة للحلويات جديد
هذا عن مايحويه الكتاب

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميلهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 556×895 الابعاد 121KB.

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميلهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 561×895 الابعاد 70KB.

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

للتحميل هذا هو الرابط

http://www.ziddu.com/download/6307688/samirah.rar.html

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

10/ كتب سميرة للحلويات 5 إصدارات +1

لحلويات العيد والاعراس

5 إصدارات او اجزاء

الإصدار الأول

http://www.ziddu.com/download/6335146/1samira.rar.html

الاصدار الثاني

http://www.ziddu.com/download/6337240/ira2.rar.htmlا

الاصدار الثالث

http://www.ziddu.com/download/633676…amira.rar.html

الاصدار الرابع

http://www.ziddu.com/download/632790…amira.rar.html

الاصدار الخامس

http://www.ziddu.com/download/6329999/samira5.rar.html

الجديد(gâteaux traditionnels samira )

http://www.ziddu.com/download/6307688/samirah.rar.html

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

11/ كتاب سميرة للبطاطا …………………….كتابان

الكتاب الاول
صورة الغلاف

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

رابط التحميل لا له الا الله

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

الكتاب الثاني

صورة الغلاف

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

رابط التحميل محمد رسول الله

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

12/ كتاب سميرة للديول للتي تريد تعلم صنع الديول

للباحثات عن طريقة صنع الديول بالصور وصنع ماكولات بها حمل كتاب سميرة للديول

http://www.ziddu.com/download/619760…dioul.rar.html

13/ كتاب سميرة للكيش واالبيتزا

رابط كتاب لسميرة

وهو كتاب رائع للكيش وا لتورتات حمل وشوف

نبدا بسم الله

14/سلسلة كتب رشيدة امهاوش للحلويات

اليكم مجموعة كتب رشيدة امهاوش مخصصة

لحلويات للعيد مع القهوة حلويات بالشكولا للعيد روعة وتشيز كيك والمثلجات تورتات …..
عند التحميل سوف تكتشف الكثير من الافكار اتمنى ان تستفادو منها

كتاب التورتات و التشيز كيك
http://www.ziddu.com/download/6247656/.rar.html

كتاب كيك لكل المناسبات
http://www.ziddu.com/download/624623…cakes.rar.html

كتاب حلويات لمزيد من الذواق
http://www.ziddu.com/download/6246060/hal mazid mnadwak r m.ppt.html

كتاب حلويات منزلية بالشكولاتة
http://www.ziddu.com/download/624768…liarm.pdf.html

كتاب حلويات جافة للقهوة
http://www.ziddu.com/download/624659…aferm.zip.html

كتاب حلويات مغربية
http://www.ziddu.com/download/620080…wiat_.pdf.html

كتاب المثلجات والمحليات الباردة

http://www.ziddu.com/download/624959…laces.rar.html

15/ سلسلة كتب رشيدة امهاوش_شوربة_غراتان_دجاج_اسماك_سلطة_مقبلات ومملحات_بطاطا-بيتزا وكيش_سندويتش

تكملة لسلسلة كتب رشيدة امهاوش للحلويات لاان في الطبخ شوربة سلطة

كتاب فن تقديم السلطة
http://www.ziddu.com/download/621874…salad.pdf.html

كتاب الغراتان
http://www.ziddu.com/download/624701…aouch.pdf.html

كتاب الدجاج
http://www.ziddu.com/download/6247113/.pdf.html

كتاب مقبلات ومملحات سهلة التحضير
http://www.ziddu.com/download/623947…HATRA.doc.html

كتاب ألذ اطباق البطاطا
http://www.ziddu.com/download/6247242/-.PDF.html

كتاب البيتزا والكيش
http://www.ziddu.com/download/624738…iches.pdf.html

كتاب السندويتش اكلات خفيفة
http://www.ziddu.com/download/6247540/.pdf.html

كتاب وصفات لتغذية سليمة
http://www.ziddu.com/download/625005…imarm.rar.html

كتاب الشوربة
http://www.ziddu.com/download/6249478/soup.rar.html

كتاب الاسماك

http://www.ziddu.com/download/6249701/samakrm.rar.html

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

16/كتاب الصلصات والشرمولة لرشيدة امهاوش

كتاب الصلصات والشرمولة لرشيدة امهاوش

معاينة الغلاف

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

للتحميل

بسم الله

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

17/ كتاب حلويات ذهبية للعالية خليفي.+ حلويات اقتصادية
حلويات العيد

كتاب حلويات ذهبية للعالية خليفي……..حلويات العيد

صورة الغلاف

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

رابط التحميل

http://www.ziddu.com/download/640758…hlifi.rar.html

كتاب حلويات اقتصادية 2 ………..العالية خليفي كتاب رائع

http://www.ziddu.com/download/640772…sadia.rar.html

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

18/ كتاب حلوياتcuisine lella….حلويات العيد

سلسلة حلويات العيد كتاب حلوياتcuisine lella

http://www.ziddu.com/download/6204069/lella.rar.html

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

19/ المجموعة الكاملة لكتب حورية المطبخ
شربات/حلويات/معجنات

للعلم فهي سريعة التحميل يعني تتحمل بسرعة

اترككم مع المجموعة الكاملة لكتب حورية المطبخ…..

كتاب الشربات
http://www.ziddu.com/download/619774…hSoup.pdf.html

كتاب الحلويات
http://www.ziddu.com/download/619771…Sweet.pdf.html

كتاب المعجنات
http://www.ziddu.com/download/619784…strie.pdf.html

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

20/ كتاب السيدة بو حامد اشهى الحلويات لكل المناسبات
الجزء الاول

للتحميل

http://www.ziddu.com/download/6963191/bouhamed.pdf.html

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

21/ كتاب السيدة بو حامد اشهى الحلويات لكل المناسبات
الجزء الثاني

للتحميل

بسم الله

مكتبة الطبخ والحلويات للتحميل

22/ كتاب gateaux modernes بن بريم الجزء الرابع

للتحميل توكل على الله

اتمنى لكم تحميلا موفقا
ولاتنسونا بدعواتكم…..

]]> http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d9%85%d9%83%d8%aa%d8%a8%d8%a9-%d9%85%d9%86-%d9%83%d8%aa%d8%a8-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%a8%d8%ae-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d9%84%d9%84%d8%aa%d8%ad%d9%85%d9%8a%d9%84/feed/ 0 كتاب حلويات العيد http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d9%83%d8%aa%d8%a7%d8%a8-%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%8a%d8%af/ http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d9%83%d8%aa%d8%a7%d8%a8-%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%8a%d8%af/#comments Fri, 03 Sep 2010 12:21:26 +0000 ام أيمن http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d9%83%d8%aa%d8%a7%d8%a8-%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%8a%d8%af/ كتاب حلويات العيد

هذا الكتاب يتكلم عن الحلويات بكافة انواعها

مني لصبايا المنتدى

الكتاب لرشيده رفهي العلوي


اضغط هنا

]]> http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d9%83%d8%aa%d8%a7%d8%a8-%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%8a%d8%af/feed/ 0 حلوى بالإجاص http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%89-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a5%d8%ac%d8%a7%d8%b5/ http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%89-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a5%d8%ac%d8%a7%d8%b5/#comments Fri, 03 Sep 2010 12:05:25 +0000 ام أيمن http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%89-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a5%d8%ac%d8%a7%d8%b5/ حلوى بالإجاص

المقادير :
<  250غ من دقيق القمح
< ملعقة كبيرة من السميدة
< ملعقتان صغيرتان من الخميرة الكيماوية (غير مملوءة)
< 170 غ زبدة

< قبصة ملح
< 120 غ من السكر سنيدة
< كيس سكر فاني
< 125 مل حليب
< 3 بيضات
< علبة إجاص
< 100 غ توت أو فراولة طرية أو مجمدة
< 3 ملاعق كبيرة مربى المشمش
< ملعقة كبيرة ماء

طريقة التحضير :
< ادهني قالب الحلوى وضعيه جانبا، وسخني الفرن على درجة 180 مئوية
ازيلي الإجاص من العلبة وقطريه جيدا وقطعيه إلى أنصاف.
في إناء أخلطي الدقيق والسميدة والخميرة الكيماوية، ثم أضيفي الزبدة والملح والسكر والسكر فاني والحليب والبيض واخلطي جيدا أو استعملي الخلاط الآلي الخاص بالحلويات حتى تحصلي على عجين لزج ومتماسك.
قسمي العجين إلى نصفين، أفرغي النصف الأول في القالب، ثم وزعي حبات التوت.
أفرغي نصف العجين المتبقي وبواسطة ملعقة وزعي الطبقة جيدا، ثم ضعي أنصاف الإجاص.
أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 35 دقيقة، وعند تمام النضج أخرجي القالب وأزيلي الحلوى.
في إناء ضعي الماء ومربى المشمش وعندما يسخن أزيلي الإناء وادهني سطح الحلوى بالمزيج بواسطة فرشاة وحين تبرد قدميها فورا..
ملاحظة:
يمكنك تعويض الإجاص بالخوخ.

]]> http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%89-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a5%d8%ac%d8%a7%d8%b5/feed/ 0 حساء السميدة بالنعناع http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%ad%d8%b3%d8%a7%d8%a1-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%8a%d8%af%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%86%d8%b9%d9%86%d8%a7%d8%b9/ http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%ad%d8%b3%d8%a7%d8%a1-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%8a%d8%af%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%86%d8%b9%d9%86%d8%a7%d8%b9/#comments Fri, 03 Sep 2010 12:03:58 +0000 ام أيمن http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%ad%d8%b3%d8%a7%d8%a1-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%8a%d8%af%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%86%d8%b9%d9%86%d8%a7%d8%b9/
حساء السميدة بالنعناع

المقادير :
< 200 غ سميدة
< 3 حبات طماطم مقطعة
< ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
< 3 فصوص ثوم مقشرة

< حبة بصل مفرومة
< ملعقة كبيرة من النعناع المجفف
< ملعقة صغيرة تحميرة
< ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
< ملح
< إبزار
< لتر ماء

طريقة التحضير :
< في قدر ضعي زيت الزيتون وعندما يسخن أضيفي البصل ومرريه حتى يلين ثم أضيفي الثوم ومرري الجميع لمدة 30 ثانية.
< أضيفي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والنعناع المجفف الذي فركته باليد وباقي التوابل وامزجي الجميع لبضع دقائق.
< ثم أضيفي الماء واتركي الجميع يطهى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
< اخفضي درجة الحرارة وأضيفي السميدة واتركيها تطهى لمدة تتراوح ما بين 5 و 7 دقائق.
< أزيلي القدر من على النار وقدمي الحساء ساخنا بنكهة النعناع.

]]> http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%ad%d8%b3%d8%a7%d8%a1-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%8a%d8%af%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%86%d8%b9%d9%86%d8%a7%d8%b9/feed/ 0 دجاج محمر بنكهة الحامض http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d9%85%d8%ad%d9%85%d8%b1-%d8%a8%d9%86%d9%83%d9%87%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%a7%d9%85%d8%b6/ http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d9%85%d8%ad%d9%85%d8%b1-%d8%a8%d9%86%d9%83%d9%87%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%a7%d9%85%d8%b6/#comments Fri, 03 Sep 2010 12:03:08 +0000 ام أيمن http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d9%85%d8%ad%d9%85%d8%b1-%d8%a8%d9%86%d9%83%d9%87%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%a7%d9%85%d8%b6/ دجاج محمر بنكهة الحامض

المقادير :
< دجاجة من زنة كيلو ونصف إلى 2 كيلو
< حبتا بصل متوسطتي الحجم مقطعتين ناعما
< 4 فصوص ثوم
باقة قزبر وبقدونس مقطعة

< نصف ملعقة زنجبيل طازج مطحون.
< نصف ملعقة صغيرة كركم (خرقوم بلدي)
< ملح
< إبزار
< ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
< كأس ماء أو مرق الدجاج
< حبة حامض أصفر مخلل
< نصف كأس زيتون
طريقة التحضير :
< يغسل الدجاج جيدا بالملح ثم يشطف ويجفف.
< يخلط البصل والثوم والتوابل والبقدونس والكزبرة والملح والإبزار بشكل جيد حتى يتجانس الخليط.
< تدهن الدجاجة بالخليط جيدا من الداخل والخارج وتترك لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تتشبع.
< يسخن الزيت في قدر وتوضع الدجاجة وسطه وتقلب ويضاف المرق أو الماء وتترك الدجاجة تتحمر مع التقليب من كل الجوانب وتغطى لمدة ساعة.
< تقطع حبة الحامض المخلل إلى قطع صغيرة وتضاف مع المتبقى من خليط البصل ويضاف الخليط إلى الدجاج.
<  حين تنضج الدجاجة يرفع القدر من على النار، وتوضع الدجاجة في طبق التقديم مع الصلصة وتزين بشرائح الليمون.

]]> http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d9%85%d8%ad%d9%85%d8%b1-%d8%a8%d9%86%d9%83%d9%87%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%a7%d9%85%d8%b6/feed/ 0 كوكتيل البرتقال والطماطم http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d9%83%d9%88%d9%83%d8%aa%d9%8a%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d8%aa%d9%82%d8%a7%d9%84-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%b7%d9%85%d8%a7%d8%b7%d9%85/ http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d9%83%d9%88%d9%83%d8%aa%d9%8a%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d8%aa%d9%82%d8%a7%d9%84-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%b7%d9%85%d8%a7%d8%b7%d9%85/#comments Fri, 03 Sep 2010 12:02:28 +0000 ام أيمن http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d9%83%d9%88%d9%83%d8%aa%d9%8a%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d8%aa%d9%82%d8%a7%d9%84-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%b7%d9%85%d8%a7%d8%b7%d9%85/ كوكتيل البرتقال والطماطم

المقادير :
المقادير لشخصين
< كأس ونصف من  عصير الطماطم
< كأس من عصير البرتقال
< نصف ملعقة صغيرة سكر

< نصف ملعقة كبيرة عصير حامض
< أوراق نعناع للتزيين
< مكعبات ثلج

طريقة التحضير :
< ضعي عصير الطماطم والبرتقال والسكر في وعاء زجاجي وحركي المزيج حتى يذوب السكر تماما.
< أضيفي عصير الليمون الحامض إلى المزيج وحركي المزيج جيدا.
< قدمي العصير في أكواب التقديم وزينيه بورق النعناع ومكعبات الثلج.

]]> http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d9%83%d9%88%d9%83%d8%aa%d9%8a%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d8%aa%d9%82%d8%a7%d9%84-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%b7%d9%85%d8%a7%d8%b7%d9%85/feed/ 0 غذاؤك الصحي في رمضان http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%ba%d8%b0%d8%a7%d8%a4%d9%83-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d8%ad%d9%8a-%d9%81%d9%8a-%d8%b1%d9%85%d8%b6%d8%a7%d9%86/ http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%ba%d8%b0%d8%a7%d8%a4%d9%83-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d8%ad%d9%8a-%d9%81%d9%8a-%d8%b1%d9%85%d8%b6%d8%a7%d9%86/#comments Fri, 03 Sep 2010 12:01:37 +0000 ام أيمن http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%ba%d8%b0%d8%a7%d8%a4%d9%83-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d8%ad%d9%8a-%d9%81%d9%8a-%d8%b1%d9%85%d8%b6%d8%a7%d9%86/ غذاؤك الصحي في رمضان
نصائح اليوم

لا ينصح في شهر رمضان بتناول الأطعمة التي تحتوي على سعرات قليلة،‏ إذ من المهم دائما التنويع لضمان الحصول على جميع العناصر الغذائية.

إذا أردتم التخفيف من السعرات الحرارية في الأطعمة فيجب الابتعاد عن الأطعمة المقلية والحلويات والأكثار من الخضراوات والشوربات والسلطات‏.
ينصح بتناول نوعين من الفاكهة مابين الإفطار والسحور‏،‏ بالإضافة إلى شرب كوبين من الحليب قليل الدسم.‏

]]> http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%ba%d8%b0%d8%a7%d8%a4%d9%83-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d8%ad%d9%8a-%d9%81%d9%8a-%d8%b1%d9%85%d8%b6%d8%a7%d9%86/feed/ 0 خطورة القيام بحمية في شهر الصيام http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%ae%d8%b7%d9%88%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%82%d9%8a%d8%a7%d9%85-%d8%a8%d8%ad%d9%85%d9%8a%d8%a9-%d9%81%d9%8a-%d8%b4%d9%87%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%8a%d8%a7%d9%85/ http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%ae%d8%b7%d9%88%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%82%d9%8a%d8%a7%d9%85-%d8%a8%d8%ad%d9%85%d9%8a%d8%a9-%d9%81%d9%8a-%d8%b4%d9%87%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%8a%d8%a7%d9%85/#comments Fri, 03 Sep 2010 12:00:49 +0000 ام أيمن http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%ae%d8%b7%d9%88%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%82%d9%8a%d8%a7%d9%85-%d8%a8%d8%ad%d9%85%d9%8a%d8%a9-%d9%81%d9%8a-%d8%b4%d9%87%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%8a%d8%a7%d9%85/
خطورة القيام بحمية في شهر الصيام

تقبل العديد من الفتيات اللواتي يعانين من السمنة على اتباع حميات قاسية في رمضان ومعنى أنها قاسية أي قليلة السعرات الحرارية لدرجة أنها قد لا تفي بالطاقة الضرورية لعمل أجهزة

الجسم، والتي  عادة لا يسمح بالنزول تحتها  في أغلب الحميات الغذائية، لما لذلك من انعكاسات سلبية على صحة الجسم وعمل أعضائه، حيث يعتقد البعض أن هذه الحميات كفيلة بان تخلصهم من زيادة الوزن بصفة نهائية، وهذا أمر خاطئ لأنه بمجرد العودة إلى تناول الأكل بشكل عادي حتى لو لم يكن مبالغا فيه تتم استعادة ما تم فقده وأكثر منه، وبالتالي فان اعتماد هذه الحميات في رمضان على الخصوص يعد أمرا غير مسموح به لأنه سيؤدي إلى افتقار الجسم للمغذيات الضرورية له من فيتامينات وأملاح وطاقة، خصوصا إذا ما كانت هذه الحمية القاسية قد اعتمدت من طرف مراهقات أي أن أجسادهن في طور النمو. ففي جميع الأحوال تؤدي هذه الحميات إلى  اختلالات عديدة أهمها أعراض سوء التغذية من تساقط للشعر وفقر الدم  وإجهاد للجسم.  فبعد صيام ساعات طويلة يتعين إمداد الجسم بما يحتاج من أكل  متوازن وليس مواصلة تجويعه بحجة إتباع الحمية , فتجد أن الفطور عبارة عن شاي  أو يقتصر على كميات قليلة من الطعام  مع تجنب السحور، مما يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل سريع وكبير والى إجهاد الجسم و تعريض الجلد إلى الجفاف والترهل، فتكون هذه النتيجة الطبيعية  للحميات القاسية، خصوصا في رمضان ذلك أن رمضان نفسه حمية غذائية تسمح بفقدان الوزن، إذا ما اعتمدنا على التغذية المتوازنة بكميات معقولة.
إن الكثير من الحميات المتوازنة أو الحميات التي تساعد الجسم على تنقيته وتخليصه من السموم والتي اخترعها الغرب  تشبه إلى حد كبير عملية الصيام  وتؤدي إلى نفس النتائج الحميدة, إذ لا داعي إلى الانسياق وراء الرغبة الملحة في إنقاص  الوزن  بتعريضه لخطر سوء التغذية ونقصها بل على  من يريد فقدان الوزن صيام شهر رمضان بالشكل الذي يحفظ صحته وبعده اتباع نظام غذائي محكم بعد استشارة الأخصائيين والتعرف على الطرق الصحية لفقدان الوزن.

]]> http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d8%ae%d8%b7%d9%88%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%82%d9%8a%d8%a7%d9%85-%d8%a8%d8%ad%d9%85%d9%8a%d8%a9-%d9%81%d9%8a-%d8%b4%d9%87%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%8a%d8%a7%d9%85/feed/ 0 كوكتيل الفواكه بالياغورت ونكهة الحامض http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d9%83%d9%88%d9%83%d8%aa%d9%8a%d9%84-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%88%d8%a7%d9%83%d9%87-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%8a%d8%a7%d8%ba%d9%88%d8%b1%d8%aa-%d9%88%d9%86%d9%83%d9%87%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%a7%d9%85/ http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d9%83%d9%88%d9%83%d8%aa%d9%8a%d9%84-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%88%d8%a7%d9%83%d9%87-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%8a%d8%a7%d8%ba%d9%88%d8%b1%d8%aa-%d9%88%d9%86%d9%83%d9%87%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%a7%d9%85/#comments Fri, 03 Sep 2010 11:59:18 +0000 ام أيمن http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d9%83%d9%88%d9%83%d8%aa%d9%8a%d9%84-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%88%d8%a7%d9%83%d9%87-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%8a%d8%a7%d8%ba%d9%88%d8%b1%d8%aa-%d9%88%d9%86%d9%83%d9%87%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%a7%d9%85/ كوكتيل الفواكه بالياغورت ونكهة الحامض

المقادير :
المقادير لـ 4 أشخاص
< عصير ومبشور حبة برتقال
< عصير ومبشور حامضة واحدة
< علبة من الفواكه المشكلة

< علبة من الإجاص
< حبتا كيوي
< ملعقتان كبيرتان من السكر الأسمر cassonade (متوفر في المحلات الكبرى)
< نصف عود فاني
< 10 سل من الماء
< 3 علب من الياغورت الطبيعي

طريقة التحضير :
< قشري حبات الكيوي وقطعيها إلى قطع.
< أزيلي الإجاص من العلبة وقطريه جيدا وقطعيه إلى قطع.
< أزيلي الفواكه المشكلة من العلبة وقطريها جيدا وقطعيها إلى قطع.
في سلطنية ضعي الماء وأضيفي إليه ملعقة من كل من سيرو الإجاص والفواكه  المشكلة وعصير ومبشور كل من حبة البرتقال والحامض والفاني والسكر الأسمر وغطيها جيدا وضعيها  في الثلاجة.
< ضعي الفواكه في مقلاة ومرريها لدقائق ثم أزيليها وأضيفيها إلى مزيج السيرو اتركيها لمدة20 دقيقة.
في كؤوس التقديم وزعي الياغورت الطبيعي ثم أضيفي قطع الفواكه واسقيها بمزيج السيرو وقدميها باردة.

القيمة الغذائية :
< تحتوي الفواكه على فيتامينات وعناصر مهمة مثل الكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام وعدم الإصابة بهشاشة العظام، والعديد من الفوائد.

]]> http://oumaymen.yammh.com/2010/09/03/%d9%83%d9%88%d9%83%d8%aa%d9%8a%d9%84-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%88%d8%a7%d9%83%d9%87-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%8a%d8%a7%d8%ba%d9%88%d8%b1%d8%aa-%d9%88%d9%86%d9%83%d9%87%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%a7%d9%85/feed/ 0 سلطة النودلز بالقيمرون والجزر http://oumaymen.yammh.com/2010/09/02/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%86%d9%88%d8%af%d9%84%d8%b2-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%82%d9%8a%d9%85%d8%b1%d9%88%d9%86-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%b2%d8%b1/ http://oumaymen.yammh.com/2010/09/02/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%86%d9%88%d8%af%d9%84%d8%b2-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%82%d9%8a%d9%85%d8%b1%d9%88%d9%86-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%b2%d8%b1/#comments Thu, 02 Sep 2010 21:38:22 +0000 ام أيمن http://oumaymen.yammh.com/2010/09/02/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%86%d9%88%d8%af%d9%84%d8%b2-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%82%d9%8a%d9%85%d8%b1%d9%88%d9%86-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%b2%d8%b1/ سلطة النودلز بالقيمرون والجزر

المقادير :
<  علبة من النودلز بنكهة القيمرون
< 3 حبات جزر
< حبة  خس
< حبة بصل أبيض
< 350 غ قيمرون منقي ومطبوخ

< ملعقة كبيرة زيت زيتون
< معلقتان صغيرتان عصير حامض أخضر
< فص ثوم مفروم
< ملعقة كبيرة عسل
< إبزار
< ملح

طريقة التحضير :
< في ماء مغلى اغمري النودلز ثم قطريها جيدا واحتفظي بها جانبا.
< قشري حبات الجزر وابشريها.
< قشري حبة البصل وقطعيها إلى قطع رفيعة جدا.
< نظفي حبة الخس وقطعيها.
< اصنعي الصلصة بخلط المقادير جميعها جيدا.
< في سلطنية اخلطي البصل والجزر والخس والنودلز جيدا.
< وزعيها على أطباق التقديم وزيني السطح بالقيمرون واسقي الصلصة وقدمي السلطة فورا.

]]> http://oumaymen.yammh.com/2010/09/02/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%86%d9%88%d8%af%d9%84%d8%b2-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%82%d9%8a%d9%85%d8%b1%d9%88%d9%86-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%b2%d8%b1/feed/ 0 بريوات بالجبن والزيتون http://oumaymen.yammh.com/2010/09/02/%d8%a8%d8%b1%d9%8a%d9%88%d8%a7%d8%aa-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%a8%d9%86-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%b2%d9%8a%d8%aa%d9%88%d9%86/ http://oumaymen.yammh.com/2010/09/02/%d8%a8%d8%b1%d9%8a%d9%88%d8%a7%d8%aa-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%a8%d9%86-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%b2%d9%8a%d8%aa%d9%88%d9%86/#comments Thu, 02 Sep 2010 21:37:38 +0000 ام أيمن http://oumaymen.yammh.com/2010/09/02/%d8%a8%d8%b1%d9%8a%d9%88%d8%a7%d8%aa-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%a8%d9%86-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%b2%d9%8a%d8%aa%d9%88%d9%86/
بريوات بالجبن والزيتون

المقادير :
< 500 غرام ورقة البسطيلة
< علبتان جبن الماعز الطري
< 100 غرام زيتون أسود منزوع النواة
< نصف باقة بقدونس

< بيضتان
< إبزار أبيض
<  زيت للقلي

طريقة التحضير :
<   قطعي الزيتون إلى مكعبات صغيرة جدا، وافرمي البقدونس فرما ناعما.
< في سلطنية  ضعي الجبن، الزيتون الأسود والبقدونس المفروم والإبزار.
< اخفقي جيدا بيضة واحدة ثم أضيفيها إلى المقادير السابقة، ثم خلطي الكل جيدا بواسطة ملعقة خشبية.
< خذي ورقة البسطيلة وقطعي كل ورقة إلى قسمين ثم خذي كل قسم وقطعي الجوانب بحيث تحصلي على مستطيل طويل.
< خذي ملعقة كبيرة من الحشوة وضعيها في طرف المستطيل ثم لفي المستطيل حول نفسه والصقي نهاية طرف المستطيل بالبيضة الأخرى المخفوقة جيدا. كرري نفس  العملية بالنسبة لباقي البريوات.
<  في مقلاة زيتها غزير فوق نار معتدلة، اقلي جيدا البريوات حتى تتحمر من جميع الجوانب ثم انزعيها من الزيت وضعيها فوق ورق نشاف لامتصاص فائض الزيت.

]]> http://oumaymen.yammh.com/2010/09/02/%d8%a8%d8%b1%d9%8a%d9%88%d8%a7%d8%aa-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%a8%d9%86-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%b2%d9%8a%d8%aa%d9%88%d9%86/feed/ 0 حساء الطماطم بالحبق http://oumaymen.yammh.com/2010/09/02/%d8%ad%d8%b3%d8%a7%d8%a1-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d9%85%d8%a7%d8%b7%d9%85-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%a8%d9%82/ http://oumaymen.yammh.com/2010/09/02/%d8%ad%d8%b3%d8%a7%d8%a1-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d9%85%d8%a7%d8%b7%d9%85-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%a8%d9%82/#comments Thu, 02 Sep 2010 21:36:51 +0000 ام أيمن http://oumaymen.yammh.com/2010/09/02/%d8%ad%d8%b3%d8%a7%d8%a1-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d9%85%d8%a7%d8%b7%d9%85-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%a8%d9%82/ حساء الطماطم بالحبق

المقادير :
المقادير لـ 4 أشخاص
< 600 غ من الطماطم الصغيرة جدا cerises
< 400 غ طماطم كبيرة مقشرة ومطحونة
< حبتا كراث (بورو) مفرومة

< 3 أعواد كرفس مفرومة
< حبتا بصل أبيض مفرومتان
< ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطري المقطع
< 3 فصوص ثوم مفرومة
< ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
< باقة من الحبق الطري
< لتر من مرق الخضر
< زيت زيتون
< ملح

طريقة التحضير :
< ضعي الطماطم الصغيرة في صينية فرن ورشي سطحها بالزعتر وزيت الزيتون والثوم وأدخليها إلى فرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 8 دقائق.
< في نفس الوقت ضعي القليل من زيت الزيتون في إناء وعندما يسخن أضيفي الكرفس والبورو والبصل، ثم أضيفي الطماطم المطحونة ونصف كمية الحبق والطماطم الصغيرة ولتر من مرق الخضر واتركي الجميع يطهى لمدة 20 دقيقة.
< اسحبي القدر من على النار واطحني المزيج في طحانة الخضر وصفيها من الشوائب، ثم أعيدي المزيج فوق النار واتركيه يغلي لبضع دقائق وأضيفي الملح حسب الرغبة.
< قدمي الشوربة ساخنة مزينة بالحبق وقطرات زيت زيتون.

]]> http://oumaymen.yammh.com/2010/09/02/%d8%ad%d8%b3%d8%a7%d8%a1-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d9%85%d8%a7%d8%b7%d9%85-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%a8%d9%82/feed/ 0 كوكتيل التمر http://oumaymen.yammh.com/2010/09/02/%d9%83%d9%88%d9%83%d8%aa%d9%8a%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%85%d8%b1/ http://oumaymen.yammh.com/2010/09/02/%d9%83%d9%88%d9%83%d8%aa%d9%8a%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%85%d8%b1/#comments Thu, 02 Sep 2010 21:36:12 +0000 ام أيمن http://oumaymen.yammh.com/?p=9891 كوكتيل التمر

المقادير :
<  كأس من التمر
<  لتر  من الحليب
<  4 كؤوس  آيس كريم فانيليا
<  ملعقة صغيرة جوزة الطيب
طريقة التحضير :
<  انزعي النواة من التمر وقطعيه إلى قطع صغيرة.
في خلاط ضعي التمر والحليب وأيس كريم الفانيليا واخلطي جيدا.

<  وزعي العصير على كؤوس التقديم.
رشي على سطح كل كأس القليل من جوزة الطيب وقدمي العصير فورا.

]]> http://oumaymen.yammh.com/2010/09/02/%d9%83%d9%88%d9%83%d8%aa%d9%8a%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%85%d8%b1/feed/ 0 للتقليل من نسبة الكولسترول في الأغذية المقلية http://oumaymen.yammh.com/2010/09/02/%d9%84%d9%84%d8%aa%d9%82%d9%84%d9%8a%d9%84-%d9%85%d9%86-%d9%86%d8%b3%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%88%d9%84%d8%b3%d8%aa%d8%b1%d9%88%d9%84-%d9%81%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%ba%d8%b0%d9%8a%d8%a9/ http://oumaymen.yammh.com/2010/09/02/%d9%84%d9%84%d8%aa%d9%82%d9%84%d9%8a%d9%84-%d9%85%d9%86-%d9%86%d8%b3%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%88%d9%84%d8%b3%d8%aa%d8%b1%d9%88%d9%84-%d9%81%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%ba%d8%b0%d9%8a%d8%a9/#comments Thu, 02 Sep 2010 21:34:42 +0000 ام أيمن http://oumaymen.yammh.com/2010/09/02/%d9%84%d9%84%d8%aa%d9%82%d9%84%d9%8a%d9%84-%d9%85%d9%86-%d9%86%d8%b3%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%88%d9%84%d8%b3%d8%aa%d8%b1%d9%88%d9%84-%d9%81%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%ba%d8%b0%d9%8a%d8%a9/
للتقليل من نسبة الكولسترول في الأغذية المقلية

< لكي نحصل على أقل كمية من الزيت في الغذاء بعد قليه نتبع الآتي:
< استخدام زيت الفول السوداني والتخلص منه بعد 3-4 قليات.

< تسخين الزيت ببطء مع ضبط درجة حرارة القلي، بحيث لا يصل إلى درجة الاحتراق، ويكون الزيت حاراً قبل وضع الأغذية فيه.
< لا تضع كمية كبيرة من الغذاء المراد قليه مع ضبط الوقت اللازم للقلي حسب كل غذاء.
< استخدام شبكة القلي المناسبة، وعدم استخدام ملعقة لاستخراج المقلي.
< القلي الزائد للمواد الكربوهيدراتية مثل: البطاطس بحيث تتلون باللون الداكن نتيجة احتراق السكر فيها، يحولها إلى مادة ممكن أن تسبب السرطان.

]]> http://oumaymen.yammh.com/2010/09/02/%d9%84%d9%84%d8%aa%d9%82%d9%84%d9%8a%d9%84-%d9%85%d9%86-%d9%86%d8%b3%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%88%d9%84%d8%b3%d8%aa%d8%b1%d9%88%d9%84-%d9%81%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%ba%d8%b0%d9%8a%d8%a9/feed/ 0 نودلز بالدجاج والحامض http://oumaymen.yammh.com/2010/09/02/%d9%86%d9%88%d8%af%d9%84%d8%b2-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%a7%d9%85%d8%b6/ http://oumaymen.yammh.com/2010/09/02/%d9%86%d9%88%d8%af%d9%84%d8%b2-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%a7%d9%85%d8%b6/#comments Thu, 02 Sep 2010 21:33:41 +0000 ام أيمن http://oumaymen.yammh.com/2010/09/02/%d9%86%d9%88%d8%af%d9%84%d8%b2-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%a7%d9%85%d8%b6/ نودلز بالدجاج والحامض

المقادير :
المقادير لـ 4 أشخاص
<  ملعقتان كبيرتان من صلصة الصوجا
<  فصا ثوم مفرومان ناعما
< 100 غ أبيض دجاج مقطع إلى شرائح طويلة

<  ملعقة كبيرة كاوكاو مهرمش
< علبتان من النودلز بنكهة الدجاج
< بيضة
< حبة بصل صغيرة
< ملعقة كبيرة من السكر
< ملعقة كبيرة توابل السمك
< ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
<  نصف ملعقة صغيرة من عصير الحامض

طريقة التحضير :
< ضعي معكرونة النودلز في ماء مغلى ثم قطريها واحتفظي بها جانبا.
في سلطنية اخلطي توابل السمك والسكر وصلصة الطماطم وعصير الحامض والقليل من الماء جيدا.
في مقلاة عميقة سخني صلصة الصوجا على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والبصل وشرائح الدجاج وقلبيهما لمدة دقيقة، ثم اجمعي المزيج في جهة.
في وسط المقلاة كسري البيضة وبعد 20 ثانية اخلطيها بمزيج الثوم والدجاج.
أضيفي النودلز وصلصة السمك والطماطم وامزجي جيدا وارفعي من درجة حرارة الموقد.
عندما تبدأ معكرونة النودلز في امتصاص الصلصة اخفظي درجة الموقد، وأضيفي الكاوكاو وامزجي ثم اسحبي المقلاة.
قدمي النودلز ساخنة مرفقة بقطع الحامض الأخضر حسب الرغبة.

]]> http://oumaymen.yammh.com/2010/09/02/%d9%86%d9%88%d8%af%d9%84%d8%b2-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%a7%d9%85%d8%b6/feed/ 0 سلطات عربية وعالمية http://oumaymen.yammh.com/2010/08/30/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a7%d8%aa-%d8%b9%d8%b1%d8%a8%d9%8a%d8%a9-%d9%88%d8%b9%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%8a%d8%a9/ http://oumaymen.yammh.com/2010/08/30/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a7%d8%aa-%d8%b9%d8%b1%d8%a8%d9%8a%d8%a9-%d9%88%d8%b9%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%8a%d8%a9/#comments Mon, 30 Aug 2010 08:52:57 +0000 ام أيمن http://oumaymen.yammh.com/?p=9886 سلطة الأرز

المقادير

1 – رز مصري مسلوق نصف كوب
2 – مكعبات كوسا و خيار و جزر نصف كوب ( قطع صغيرة )
3 – بصل مفروم 2 ملعقة كبيرة
4 – فليفلة خضراء مفرومة 3 ملعقة كبيرة
5 – زيت زيتون و صلصة الماسترد 2 ملعقة كبيرة لكل نوع
6 – جرجير للتزيين
7 – شرائح ملفوف أبيض للتزين
8 – شرائح ليمون طازج للتزين

الطريقة

1 – ترتب أوراق الجرجير و شرائح الملفوف الأبيض في طبق التقديم .
2 – تخلط جميع المقادير السابقة جيدا و توضع شرائح الملفوف الأبيض .
3 – يزين الطبق بشرائح الليمون الطازج .

المقادير:
250 جرام من المعكرونة
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة ملح
100 جرام جبن محكوك
75 جرام سمك مصبر (سمك الطون)
70 جرام حبوب الذرة المصبرة
الصوص:
ملعقة كبيرة خردل
ملعقة كبيرة خل
ملح حسب الرغبة
إبزار
ربع كأس زيت
ملعقتين كبيرتيم من المايونيز
للتزيين:
زيتون أسود
طماطم صغيرة (سيريز)

الكيفية:
1نغلي لتر و نصف من الماء.
نضيف له الملح و ملعقة زيت.
نضيف المعكرونة و نتركها تنضج من 10 لإلى 15 دقيقة.
- نصفيها من الماء و نضعها في صحن.
-نضيف لها نصف الجبن المبشور و نخلط جيدا.

تهييء الصالصة:
نخلط الخردل ، الخل، الملح، الإبزار و نضيف الزيت شيئا فشيئا مع التحريك ختى يمتزج الخليط و أخيرا نضيف المايونيز و نخلط .ثم نضيف السمك المصبر الذرة و الصالصة و الجبن الباقي  إلى المعكرونة و نخلط جيدا ختى تتزج جميع العناصر، نصب السلاطو في صحن التقديم و نزينه بأرباع الطماطم الصغيرة و حبات الزيتون الأسود و تقدم باردة بالصحة و الراحة.

تحتاجين معكرونه مسلوقة بماء وملح وزيت
وعلبة تونه وخيار وفلفل حلو احمر او اصفر وطماطه صغيرة ورشة نعناع او ريحان جاف وجبن فيتا والف صحه وهنا

هنا تحتاجين معكرونه فرشات مسلوقه  وجلبانة مسلوقة وذرة راس صغير بطاطس مسلوق مع شوية ملح
قليل من خيار مخلل (كورنيشو) وفلفل احمر وحبات عنب مقطع ولحم شرائح اي نوع للزينه تلف مثل الورده ويوضع كريمه او مايونيز مخفف مع رشة حبق الريحان جاف والف صحه وهنا

هنا تحتاجين كل شي طماطه حلقات موزرله جبن زيتون اسود اوراق الحبق الريحان

هنا تحتاجين طماطه خيار بصل بقدونس مفروم ملح

تحتاجين اوراق الفجل مع اوراق نعناع مع رشه علية من زيت الزيتون وتقلين بطاطس وباذنجان وجوز عين الجمل وتضعينه على الاوراق بترتيب حسب الذوق وتفتتين علية اي جبن تحبين والف صحة على قلوب كلمن ايجربه لانه طبق رائع


سلطة الخضراوات المنوعة مع الجبنة الشيدر

المقادير:

4 أكواب خس مقطع
كوب جبنة شيدر مبشورة
1 فلفل اخضر حلو مقطع مكعبات
حبة طماطم مقطعة مكعبات
نصف كوب بصل اخضر مقطع
2 بيضة مسلوقة مقطعة
شرائح ديك رومي مدخن مقطعة
الصوص : ضعي عليها الصوص المفضل عندك

الطريقة :

نحضر طبق التقديم ويفرش بأوراق الخس ونرتب عليه الخضراوات بالشكل الموضح بالصورة ثم نغطى الطبق ونضعه في الثلاجة الى موعد التقديم….

سلطة الطماطم الطازجة مع الأعشاب…

المقادير :

2 كوب طماطم مقطع شرائح
2 كوب خيار مقطع شرائح
كوب جبنة موزاريلاا مقطعة مكعبات

مقادير الصوص :

2 ملعقة طعام زيت زيتون او زيت نباتي
2 ملعقة صغيرة خل
نصف ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف
نصف ملعقة صغيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح مخلوط بالثوم
ربع ملعقة صغيرة فلفل

نخلط مقادير الصوص في زجاجة مياه فارغة و نظيفة جيدا

الطريقة :

نقلب الخضراوات والموزاريلاا و الصوص في وعاء واسع حتى يتبل جيدا ثم نحضر طبق التقديم ونزينه بأوراق الخس ونضع عليه الخضراوات ثم ونغطي الطبق ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل ويقدم ..

سلطة الخيار اللذيذة ..

المقادير :

2 ملعقة طعام ساور كريم أو زبادي
ملعقة صغيرة بشر ليمون
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ثمن ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
2 كوب خيار مقطع
ربع كوب بصل احمر مقطع
ملعقة طعام أوراق نعناع مقطع صغير

الطريقة :

نخلط مقادير الصوص جيدا ثم نقلبها مع الخيار والبصل ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم .

سلطة الشيف الكلاسيكية..

المقادير :

خس مقطع
1 طماطم كبيرة مقطعة شرائح سميكة
2 بيضة مسلوقة مقطعة أرباع
خيارة صغيرة مقطعة
نصف كوب مشروم شرائح (اختياري)
كوب جبنة شيدر مبشورة
شرائح تركي محمصة
نصف كوب ثاوزند ايلاند صوص او صلصة فرنسية

الطريقة :

نفرش الخس في طبق التقديم ونرتب بقية المقادير مثل ماهو موضح بالصورة
ويقدم مع الصوص ..

طبقات السلطة اللذيذة..

المقادير :

كوب فلفل اخضر و احمر حلو
كوب و نصف جزر مبشور
كوب أوراق خس أو جرجير
كوب جبنة شيدر مبشورة
كوب طماطم شيري مقطعة أنصاف
كوب بازلاء مجمدة
نصف كوب صوص الرانش
ملح و فلفل للطعم
مكعبات خبز محمص

الطريقة :

في وعاء التقديم الزجاجي نرتب الفلفل وعليه الجزر ثم الخس والبازلاء والطماطم والجبنة
نخلط الملح و الفلفل مع الصوص و نصبه على الخضروات ونرش قليل من الجبنة للتزيين
ونغلفه و نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين ويقدم و عليه الخبز المحمص …

سلطة الدجاج مع الجبنة البارميزان و صوص الرانش

المقادير:

خس مقطع
طماطم شيري مقطعة
فلفل احمر او اصفر حلو مقطع شرائح بالطول
نصف كوب صوص الرانش او أي نوع مفضل لديك
صدور دجاج مقطعة مشوية
نصف كوب جبنة بارميزان

الطريقة :

نخلط الخس والطماطم والفلفل والصوص جيدا
نرتب المقادير في طبق التقديم ونضع عليها قطع الدجاج المشوي ونرش الجبنة على الوجه وتقدم..

سلطة التورتليني …

المقادير:

مكرونة تورتليني مطبوخة حسب التعليمات وباردة
شرائح تركي مدخن
خس
طماطم مقطعة شرائح سميكة
2 بيضة مسلوقة مقطعة أرباع
خضراوات مقطعة منوعة حسب الرغبة
صوص المفضل لديك

الطريقة :

في طبق نخلط المكرونة و الخس وشرائح التركي والخضراوات ونرتب عليها الطماطم و البيض ونصب الصوص وتقدم ..

سلطة الفاصوليا والفلفل الأخضر الحار

المقادير :

3 ملاعق طعام خل
2 ملعقة صغيرة مستردة
ملعقة صغيرة كمون
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة بشر ليمون
2 ملعقة طعام عصير ليمون
ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرة أو فص ثوم مهروس طازج
3 ملاعق طعام زيت زيتون
علبة فاصوليا مغسولة ومجففة
ربع كوب بصل احمر مقطع رفيع
نصف كوب فلفل احمر حلو مقطع رفيع
كوب ذرة
طماطم كبيرة مقطعة صغير (اختياري)
2 ملعقة طعام كزبرة مقطعة صغيرة
2 ملعقة طعام فلفل اخضر مقطع صغير

الطريقة :

نخلط الخل والمستردة والكمون والملح و بشر الليمون و الليمون والثوم في وعاء متوسط ثم نخلط الزيت معهم جيدا
نخلط الخضراوات جيدا مع الصوص ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وتقدم..

سلطة الفلفل المشوي…

المقادير :

فلفل اخضر و احمر و اصفر حلو مقطع شرائح ومشوي
بصلة حمراء صغيرة مقطعة رفيع
طماطم متوسطة مقطعة
ربع كوب زيت زيتون
2 ملعقة طعام خل
فص ثوم مهروس
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
خس مقطع

الطريقة :

نخلط مقادير الصوص جيدا
نخلط الخضراوات ونفرش طبق التقديم ونضع فيه الخضراوات مع الصوص و نقلب بحرص ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل و تقدم …


تاكوس السيزر سلاد …

المقادير :

خس مدور مقطع
2 كوب جبنة شيدر مبشورة
ملعقة طعام فلفل اخضر حار مقطع
نصف كوب فاصوليا مجففة
ربع كوب ذرة
كوب طماطم مقطعة
ثلث كوب صوص سيزر سلاد
ثمرة افوكادو مقطعة
رقائق التاكوس

الطريقة :

نخلط الخس وكوب جبنة شيدر والفلفل والفاصوليا و الافوكادو والطماطم والذرة وصوص السيزر سلاد في وعاء و اسع

ونحضر رقائق التاكوس ونضع فيها الخليط وعليه رشة جبنة ويقدم …

سلطة الأرز

المقادير

1 – رز مصري مسلوق نصف كوب
2 – مكعبات كوسا و خيار و جزر نصف كوب ( قطع صغيرة )
3 – بصل مفروم 2 ملعقة كبيرة
4 – فليفلة خضراء مفرومة 3 ملعقة كبيرة
5 – زيت زيتون و صلصة الماسترد 2 ملعقة كبيرة لكل نوع
6 – جرجير للتزيين
7 – شرائح ملفوف أبيض للتزين
8 – شرائح ليمون طازج للتزين

الطريقة

1 – ترتب أوراق الجرجير و شرائح الملفوف الأبيض في طبق التقديم .
2 – تخلط جميع المقادير السابقة جيدا و توضع شرائح الملفوف الأبيض .
3 – يزين الطبق بشرائح الليمون الطازج .

]]> http://oumaymen.yammh.com/2010/08/30/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a7%d8%aa-%d8%b9%d8%b1%d8%a8%d9%8a%d8%a9-%d9%88%d8%b9%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%8a%d8%a9/feed/ 0